终端动销不畅新品表现平平雪糕冰淇淋今年“开柜”有点难爱游戏- 爱游戏体育- AYX体育官方网站

2025-04-12 13:37:31

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　　“现在产品都在渠道冰柜里，比如沈阳市场冰柜都是满的，但终端消费不动。”沈阳枫可祺食品冷饮研发机构项目咨询经理张宇峰认为，眼下雪糕、冰淇淋销售低迷，与天气、消费心理变化有关。“雪糕、冰淇淋逐渐回归消暑属性，不是必需品，天气热时才有购买欲望。常规情况下，这段时间天气应该热了，有些新品会随气温回升起一波势头，但现在冷热交替，时间久了不利于新品销售。此外，一些门店现制现售的软冰产品，也抢了预包装类的硬冰市场。”

　　经销商岳先生向新京报记者证实，“今年各家新品没有特别好的表现，带不动货。我代理的一款俄式大坚果冰淇淋销售相对较好，但也没有多少量。不像以前，每年都有一两款新品表现突出。类似2018年流行的‘椰子灰’‘双黄蛋’那样的爆品，已经很久没有出现。”据他分析，近几年缺少爆品的主要原因是产品个性不足，有创意的新品没等卖起来，行业就开始跟风模仿，最终导致产品价格走低，品质下降，“把产品做死”。比如，奶糕产品如今几乎家家都有，但品质参差不齐。

　　受上述因素影响，冰淇淋市场也在快速调整。2024年，高价雪糕代表品牌钟薛高倒下，部分临期产品被2.5元“贱卖”，创始人林盛一度尝试在直播间带货还债；在华拥有“梦龙”“和路雪”等品牌的宣布拆分其冰淇淋业务，并称消费者转向了更低廉的产品，加速了品牌竞争；茅台退出冰淇淋市场，并明确了酒旅融合的产品定位，重心转向茅台国际大酒店等B端渠道。2025财年二季度，受市场环境及消费信心不足等影响，哈根达斯中国门店客流量出现双位数下滑，试图通过扩大零售、餐饮服务和电商渠道来缓解逆势。

　　岳先生告诉新京报记者，2024年受消费环境影响，其冷饮产品销售收入下滑20%—30%，主要受销量减少影响。自“雪糕刺客”事件后，消费者对高价雪糕的接受度明显降低，“过去几年10元、15元的新品很多，现在做3元、5元新品都算高价的了，今年产品价格还在往下走。2024年冷饮产品零售价在2元—3元，今年1元价位的产品不少，有些经销商甚至只要1元产品，一些高端产品销量降幅在30%以上。销售越不好，行业越内卷，有些经销商甚至一件（箱）产品加2元就往终端送，还不够配送成本。”

　　光明乳业向新京报记者证实，我国预包装冷饮市场规模仍在扩大，但价格逐渐回归理性。消费需求的多样化，新对手、新产品的不断涌现，渠道的多元化，原料价格上涨等因素，都在影响着行业环境，这也导致许多冷饮品牌成绩有所下滑。从光明冷饮目前整体销售情况来看，2025年趋势优于2024年。各主要冰淇淋品牌的销售价格体系恢复理性和良性，简单的价格战将不再是今年冰淇淋品类的主要竞争手段，但市场竞争仍然激烈，供大于求的局面将持续。

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