爱游戏体育- 爱游戏官方网站- APP下载聊城东昌府区市场监督管理局关于夏季露天烧烤食品安全消费提示

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　　夏季来临，气温升高，露天烧烤、夜市大排档迎来消费旺季，“练摊撸串”成为市民夜间消费的热门选择。为守护群众“舌尖上的安全”，防范夏季烧烤食品安全风险，东昌府区市场监督管理局特发布消费提示，引导广大消费者安全、健康、文明享用烧烤美食。

　　优先选择证照齐全、亮证经营的固定摊位或门店，查看是否公示营业执照、食品经营备案信息及从业人员健康证明，远离无证无照、无固定场所、食材堆放的流动摊贩。

　　看环境：摊位周边整洁，配备防蝇、防尘、防虫设施，食材储存做到生熟分开、荤素分离。

　　看食材：肉串色泽自然、新鲜无异味，按压后回弹正常，无发黏、变色、酸腐味等变质迹象；海鲜类食材鲜活、无腥臭异味。

　　看标价：选择明码标价、现场制作、现烤现卖的商户，拒绝来源不明、感官异常的食品。

　　夏季高温高湿，食材易滋生沙门氏菌、副溶血性弧菌等致病菌，未烤熟的肉类、海鲜可能残留细菌或寄生虫，易引发腹痛、腹泻、呕吐等食源性疾病。

　　肉类：必须烤透烤熟，确保中心温度达标，避免“外焦里嫩”；牛羊肉、猪肉及动物内脏需完全变色、无血丝后再食用 。

　　海鲜：生蚝、扇贝、鱼虾等需延长烤制时间，彻底杀灭致病菌与寄生虫，防止“外熟里生”。

　　忌焦糊：烤焦、烤煳的部位含苯并芘、杂环胺等有害物质，切勿食用；烤制时小火慢烤、适时翻动，避免烤焦。

　　烧烤食品多高脂高盐，过量食用易加重肠胃负担，搭配不当易引发不适，尤其老人、儿童、肠胃敏感者及高尿酸人群需格外注意。

　　荤素搭配：多搭配新鲜蔬菜、水果，补充维生素、促进消化，避免单一食用肉类。

　　少冰少辣：避免大量饮用冰镇啤酒、饮料，减少肠胃刺激；过辣、过咸的烧烤食品谨慎食用，降低肠胃不适风险。

　　适量食用：切忌暴饮暴食，高尿酸、痛风、胃病患者尽量少食或不食，守护身体健康。

　　消费时主动索要并留存票据（收据、小票、发票等），若发现食品安全问题或消费纠纷，第一时间维权。

　　投诉举报：如遇无证经营、食材变质、卫生恶劣等情况，可拨打12315热线政务服务便民热线投诉举报，市场监管部门将依法从严查处 。

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